Músculo do Traseiro

                   Também conhecido como Músculo Mole, carne de sabor inconfundível, o Músculo do Traseiro é uma carne quase sem gordura, muito usada no preparo de pratos infantis. Para receitas cheias de sabor, experimente usá-lo no preparo de molhos, ensopados, sopas, carnes de panela e papinhas. Peso aproximadamente:

Obs.: O peso das peças, varia de acordo com o peso do boi. Animais maiores tem peças maiores, ou seja, mais pesadas.