Músculo Dianteiro

            O músculo dianteiro está localizado nas "pernas" dianteiras do boi, abaixo da "Paleta" e acima do "Mocotó". É uma carne saborosa porém bastante dura, pois possue muitos nervos. Necessita de cozimento prolongado indicado para ensopados, sopas e caldos. Peso aproximadamente: 

Obs.: O peso das peças, varia de acordo com o peso do boi. Animais maiores tem peças maiores, ou seja, mais pesadas.